13 juillet 2006
Késako #1 : réponse !
Un certain nombre de celles qui ont laissé un petit mot ont assez bien visé !!! Merci, au passage, pour vos messages :)
Ce devait être une improvisation de Galette Croustillante de Riz. Le titre en jette assez hein ? ;)
J'ai mis :
du riz bien cuit (l'équivalent d'une petite tasse de riz cru environ)
2 petits oeufs
1 petite cuiller de crème histoire de... (pas trop pour que ça reste lié !)
1/2 càs de graines de sésame (hm peut être un peu plus ?)
Sel et poivre
J'ai fais cuire à la poêle jusqu'à ce que ça soit bien doré, à feu pas trop fort afin que ça cuise bien au centre.
Résultats ?
Ben, vous voyez bien, un chouilla trop doré :-D
Il y avait bien trop de graines de sésame on ne sentait presque plus que cela
Sec. Mais alors.... sec sec !
ça aurait été sans doute pas trop trop mal accompagné d'un truc genre piperade ou ratatouille...
Conclusion :
Un foirage.
Pas trop trop total quand même :
je retenterais peut être un jour, avec un autre reste de riz trop cuit ;)
Si vous avez un conseil à donner, je suis preneuse ! ;p
10 juillet 2006
Mais... Mais... KESAKO ???
Un jour...
un jour j'ai fait un test.
Encore :)
Et puis ça a donné
ceci :
Et voici la question du jour : A vu de nez, là, comme ça...
ça vous raconte quoi ?
;-D
Allez, je vous mettrais la recette et un vrai commentaire sur ce test dans quelques jours ;)
06 juillet 2006
Montrez-moi votre cuisine...
Et je vous montre la mienne :)
Enfin, en attendant de voir la votre, voici les photos de ma future ex- cuisine !
J'avais promis à Linou dès la construction de ce blog que j'en mettrais, pour vous montrer dans quoi je fais ma tambouille.
Je tiens à préciser que je n'ai PAS choisi le tissu du mur ! De plus, étant étudiante, les meubles dont je me sert en cuisine sont tous de récup... ça explique l'état ;)
Tout d'abord, l'espace cuisine (je ne peux décemment pas parler de cuisine...) :
il fait un tout petit peu moins de 1 m², en comptant le meuble bien sûr ! Allez, pour le fun, voici les mesures de l'évier : largeur 22cm au plus large, longueur 33 cm au plus long, et profondeur 15 cm.
Eh oui, mes grandes assiettes et une bonne partie de mes plats et saladiers ne rentrent pas dedans ! Si j'avais eu du courage, j'aurais changé le robinet pour un vrai robinet de cuisine à long col !!! La vaisselle est acrobatique ;)
Petit à petit j'ai envahi les alentours de cet espace. Contre le mur à gauche j'ai mis :
Mes casseroles : elles sont suspendues à des crochets visés dans une poutre. Il y en a une petite collection (vous devriez en compter 11... mais il en manque 4 : mes casseroles ingénio qui sont rangées ailleurs :))
Sous mes casserole, mon plan de travail (ça ne se voit pas, mais dessous, j'ai des bacs qui servent de réserve et de rangements supplémentaires) :
Et à droite de l'espace cuisine, le reste. Et là, je dis bien, tout le reste ! L'espace de cette étagère est optimisé à fond...
Alors, elle est pas belle ma cuisine ??? Bon, ok, elle n'est pas belle... mais même si je rève d'une vraie cuisine, d'un beau plan de travail et de tout ce qui va avec, j'arrive à cuisiner... sisisi :) Et mon homme ne s'en plaint pas, lui ;)
05 juillet 2006
Dîner d'été en amoureux
Parce qu'on est pas obligé de faire des pâtes pour séduire son homme (enfin, pas le mien en tout cas ;)), voici un menu frais d'été pour dîner en tête à tête ou à plus !
Entrée:
Concombres farcis à la brousse
pour 2
1/2 concombre
2 poignées de pousses (ici mâche et betterave)
3 càs de brousse (1/3 d'un pot de taille standard)
1 tranche de jambon blanc
ciboulette (ou basilic), sel, poivre
(les quelques crevettes sont justes pour la déco !)
- Mélanger à la fourchette la brousse, le jambon en fines lamelles ou haché grossièrement, la ciboulette ou le basilic hachés, le sel et le poivre.
- Couper le concombre en 2 puis encore en 2 dans la longueur et retirer le centre.
- Farcir avec le mélange à la brousse, donner un tour de moulin à poivre et disperser un peu de ciboulette ou disposer quelques feuilles de basilic sur le dessus.
- Poser sur une assiette avec de la salade de pousses (mâche et betterave, ou roquette, épinards, mesclun...) et une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Plat principal:
Filets de truite à l'unilatéral
Pour 2
2 beaux filets de truite
2 càc d'oeufs de lump
une quinzaine d'asperges vertes (selon les appétits !)
2 càc de mayonnaise
- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle chaude. Y déposer les filet et faire cuire à feu vif jusqu'à ce que la peau soit croustillante (mon feu était moyennement vif et la truite était cuite partout mais toute fondante et moelleuse. Ca ne prend que très peu de temps, quelques minutes au plus)
- Laver, éplucher et faire cuire les asperges à la vapeur.
- Dresser sur une assiette avec une càc d'oeufs de lump sur chaque filet et une càc de mayonnaise pour accompagner (on peut avantageusement remplacer la mayonnaise par une vinaigrette à la tapenade ou à la moutarde par exemple)
Dessert:
Soupe de fraise au vin rouge
Pour 2 (ou plus, en fait j'avais divisé une recette pour 8 et ça fait encore beaucoup, on en a eu pour 2 repas !)
250 gr de fraises
1 fleur de badiane
3 graines de cardamome verte
1 ou 2 graine de poivre noir
50 à 60 gr de sucre en poudre
le zeste du quart d'une orange (zeste grossier pas besoin de soigner vos filaments !)
1/2 càc de vanille en poudre ou 1/2 gousse de vanille gratée
25 cL de vin rouge (pas besoin d'un grand cru, mais le goût dépend beaucoup de la qualité de votre vin. Ne prenez donc pas le premier qui passe... pour ma part j'ai choisi un côtes du rhône de qualité moyenne)
1 belle poignée de feuilles de menthe fraîche
Jus de citron
- Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Arroser de jus de citron et réserver au frais.
- Mélanger les épices, le vin, le sucre, la vanille et le zeste d'orange dans une casserole. Réduire de moitié à feu doux (c'est assez long, je dirais un quart d'heure à peu près ?)
- Retirer le sirop du feu et y jeter la menthe préalablement lavée (sans essuyer les feuilles !). Laisser refroidir et infuser au frigo, couvert d'un film plastique au moins 6h.
- Dresser vos fraises dans le fond d'un verre ou d'une coupe. Arroser du sirop prélablement passé au chinois (en ayant retiré les feuilles de menthe également). Décorer de chantilly et de menthe.
Cette recette est extraite du magazine Vivre à table de juin 2006. J'ai diminué très légèrement le sucre (et notamment pas saupoudré mes fraises de sucre avant de les réserver au frais !). C'est vraiment bon... si vous dressez à l'avance, réserver bien au frais, c'est bien meilleur quand ça sort du frigo !
