06 novembre 2006
Pour changer des fondues classiques...
Que faire avec...
1L de vin blanc
2 petites cébettes
1 cube de bouillon de viande
3 clous de girofle
3 grains de poivre noir
1 branche de thym
Et de la viande à fondue : boeuf et poulet par exemple ?
Une Fondue au vin blanc !
- Mettre sur le feu le vin directement dans le caquelon à fondue. Y dissoudre le bouillon cube.
- Emincer les cébettes et effeuiller la branche de thym au dessus du caquelon.
- Ajouter les clous de girofle et le poivre.
- Préchauffer la plaque de l'appareil à fondue et poser le caquelon dessus dès que le vin commence à bouillir.
Excellent ! Rien que l'odeur... hmmm j'en bave encore ;)
Juste un petit conseil : la viande prendra bien le goût si vous lui laisser le temps de cuire à coeur. Il ne faut donc pas être trop pressé, sinon le résultat peut être un peu décevant car peu marqué...
Allez, la prochaine au vin rouge :)
05 novembre 2006
Cookies moelleux-croustillants aux flocons d'avoine
Depuis le temps que j'ai des flocons d'avoine dans mon placard, achetés exprès pour faire des cookies...
Voici la recette que j'ai testée: les fabuleux cookies au raisins de Phoebe (du blog Chez Omelette) revisités sans raisins par Thaliemiel dans sa Perfect Cookie Quest:
Cookies aux flocons d'avoine
pour 18 cookies de taille moyenne
90g de pépites de chocolat
80g de beurre salé mou
70g de sucre
100g de flocons d'avoine
80g de farine
1 càc d'extrait de vanille
3/4 càc de levure
3/4 càc de bicarbonate
1 oeuf
- Préchauffer le four th.6-7 (190°c)
- Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
- Ajouter la vanille et l'oeuf
- Mélanger les flocons d'avoine, la farine, la levure et le bicarbonate de soude
- Incorporer au mélange sucre/beurre
- Ajouter les pépites de chocolat
- Faire des petits tas sur un tapis de cuisson en silicone ou une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 10-12 minutes (8-10 pour Thaliemiel, 12-15 chez Omelette...)
N'oubliez pas de laisser refroidir les cookies avant de vous jeter dessus ;)
Ces biscuits sont vraiment très, très bons. Malgré tout je suis déçue: le croustillant des flocons d'avoines n'est pas très prononcé, le côté moelleux est même plutôt déroutant, quoiqu'agréable. Plutôt que de faire des cookies aux flocons d'avoines, la prochaine fois je testerais une recette dont c'est l'ingrédient principal...
ils se conservent parfaitement bien quelques jours dans une boîte, et je les ai trouvés meilleurs après avoir séché un peu !
