Sauté de concombre au sésame

11 novembre 2007

Voici un essai qui est rapidement devenu un de mes plats préférés, et pour lequel je fais un certain nombre de variantes:

Sauté de concombre au sésame
pour 2

1 grosse escalope de dinde

1 concombre nain ou un demi grand concombre

1 càs de graines de sésame

vinaigre balsamique

huile de tournesol, sel, poivre

Peler le concombre et enlever les graines du centre. Le couper en petits batonnets d'environ 3cm de long.
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Y déposer le concombre, mettre sur feu doux et couvrir. Laisser cuire doucement.
Pendant ce temps, couper l'escalope de dinde en aiguillettes et les faire revenir à feu vif dans un peu de matière grasse.
Quand le concombre est translucide, saler, poivrer et mélanger. Réserver.
Quand les aiguillettes sont cuites, les réserver. déglacer la poele avec du vinaigre balsamique. Laisser épaissir un peu. Y ajouter les graines de sésames.
Servir le concombre et les aiguillettes de dinde avec du riz thaï vapeur et la sauce au vinaigre balsamique.

un délice :)

Posté par drea à 14:02 - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

La sauce a l'air délicieuse, par contre, je n'ai encore jamais goûté le concombre cuit !

Posté par Eryn, 11 novembre 2007 à 15:53

C'est très bon ! assez fin et subtile, je l'accompagne aussi de chou chinois en fines lamelles et de jeunes feuilles d'épinards. Mon mari avait du mal avec l'idée au début et maintenant il est convaincu ;)

Posté par Framboise, 11 novembre 2007 à 16:11